Gut und böse – brand eins online

Sehr lesenswerter Artikel bei brand eins über Ernährung und Ernährungsempfehlungen und deren mangelnde wissenschaftliche Fundierung derer Begründungen.

Brand eins:

Und heute steht die Wissenschaft noch blanker da, denn eine der größten, wichtigsten und aktuellsten Ernährungsstudien, EPIC, konnte noch nicht einmal statistisch signifikante Korrelationen zwischen Obst- und Gemüsekonsum und Krebsentstehung aufzeigen. Dazu konstatierte Professor Rudolf Kaaks vom Deutschen Krebsforschungszentrum DKFZ in der »Süddeutschen Zeitung«: „Keinerlei Beziehung, null Komma null.“

Bei dem Absatz musste ich schmunzeln:

Der staatliche Appell könnte gar für kollektive Verdauungsprobleme sorgen. Die klinischen Fälle zahlreicher Magen-Darm-Erkrankungen sind laut Gesundheitsberichterstattung des Bundes seit 2000, dem Beginn der Kampagne 5 am Tag, bis 2011 um etwa 80 Prozent angestiegen. Konkret hat sich seit Kampagnenstart auch die Fallzahl bei Symptomatiken mit Verstopfung und Durchfall verdoppelt, beim Symptombild Aufstoßen, Blähbauch und Blähungen sind die klinischen Diagnosen sogar um mehr als 150 Prozent angestiegen. Eine Ursache könnte sein, dass bei Ernährungssensiblen die vielen Ballaststoffe, der Fruchtzucker und andere schwer verdauliche Bestandteile für Rumor im Darm sorgen. Könnte, wohlgemerkt, denn auch hier gilt: „Nichts Genaues …“

Thehehe:

Das ist übrigens der Lieblingssatz, mit dem alle Ernährungsstudien enden: „Da noch andere, unbekannte Gründe für die entdeckten Zusammenhänge verantwortlich sein können, sind weitere Forschungen nötig.“ Weitere Forschungen, immer weiter. So machen die Studienleiter stets gebetsmühlenartig darauf aufmerksam, dass ohne weitere Forschungsgelder alles Ernährungswissen vage bleibt (unter uns: Das wird es auch bleiben).

Es geht weiter, aber bitte einfach den Artikel lesen. Will hier nicht deren Werk klauen.

Achja, und ein Teil des Gesamtfazits (das kommt jetzt unerwartet (!NOT ^^)):

Vertrauen Sie Ihrem Körper. Nur der weiß, welches Essen für Sie gesund ist, sonst niemand.